Ce sont les professeurs de cuisine (Alexis Santamaria) et d’EPS (Pascal Darrieu) qui ont pris en charge la création de ce jardin dans le patio du lycée avec quelques élèves volontaires. Au moment du nettoyage de cet espace avant la plantation, on a appris que le lieu choisi au préalable était utilisé par des agents pour vider leurs eaux usées de ménage. Cela a mis l’accent sur la nécessité de sensibiliser les agents aux enjeux du développement durable pour les amener à modifier leurs pratiques et envisager un changement des produits d’entretien utilisés.

Une vingtaine de variétés de plantes aromatiques a été installée.

Un système de goutte à goutte est envisagé pour permettre un arrosage régulier et efficace. Les cuisiniers régulièrement dans le cadre des TP viennent cueillir de la menthe, de la sauge ananas ou de la ciboulette.

Un composteur a été également installé. Pour l’instant, il n’a que très peu servi. Installer un composteur va nécessiter de sensibiliser, informer, expliquer en interne (au niveau des cuisines entre autre) ces nouvelles pratiques de tri et recyclage des matières organiques. Il servira à recueillir les déchets organiques de la cuisine d’application ou d’initiation.

Le bilan pour le jardin est assez mitigé car la mise en route a été assez laborieuse. En 2010/2011, une classe prendra en charge l’entretien et l’extension du jardin.